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La Vieille Forge
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Menus Carte Gâteaux personnalisés

Menus

Ne travaillant que des produits frais, nous demandons aux tables à partir de 6 personnes d'effectuer le choix des entrées + plats + desserts de l’ensemble des convives et de nous les communiquer par téléphone ou de les noter dans la rubrique concernée lors de la réservation en ligne

Menu "La Vieille Forge"

Menu en 4 services

59,00 EUR

Préambule gourmand

Entrée

Au choix

Homard breton à l’ail des ours, beignet salé à la tanaisie crispée, asperges sauvages

Foie gras à la tête de veau et glace estragon*

Douceur printanière au rouget et langouille de Brière à la crème d’ortie au yaourt grec*

Plat

Au choix

Bar de ligne en peau de courgette, beurre blanc au lierre terrestre*

Royale de pintade fermière, polenta et bimi*

Epaule d’agneau en basse température à la moutarde au cassis, chou farci au gigot et petits légumes*

Fromage travaillé

(Supplément fromage 12 €)

Soufflé glacé au Valençay flambé au thym et sa marmelade de pommes au thym

Dessert

Au choix

« La samba brésilienne » Açaï et corossol

« Éclat céleste » Chocolat et framboise

« Douceur des champs » Maïs, caramel et pop corn

Menu Évasion

Le chef vous propose une déclinaison de la carte en 6 services. (Servi pour l’ensemble de la table)

89,00 EUR

Premier Temps

Préambule gourmand

Deuxieme Temps

Homard breton à l’ail des ours, beignet salé à la tanaisie crispée, asperges sauvages

Troisième Temps

Bar de ligne en peau de courgette, beurre blanc au lierre terrestre *

Quatrième Temps

Royale de pintade fermière, polenta et bimi *

Cinquième Temps

Fromage travaillé

Soufflé glacé au Valençay flambé au thym et sa marmelade de pommes au thym

Sixième Temps

« La samba brésilienne » Açaï et corossoli

Menu Évasion Mets Et Vins

Le chef vous propose une déclinaison de la carte en 6 services. (Servi pour l’ensemble de la table)
(3 verres de vins)

125,00 EUR


* Plat sans gluten

Désirez vous un menu ou un plat Végétarien ?
Notre Chef se fera un plaisir de vous créer un mets sur mesure.
Les Tarifs de notre carte sont TTC. Le service est inclus,
Les Boissons ne sont pas comprises

Nous travaillons que des produits frais, certains peuvent manquer selon les arrivages et ventes
Nous vous remercions de votre compréhension

Carte

Entrées

Homard breton à l’ail des ours, beignet salé à la tanaisie crispée, asperges sauvages

30,00 EUR

Foie gras à la tête de veau et glace estragon*

25,00 EUR

Douceur printanière au rouget et langouille de Brière à la crème d’ortie au yaourt grec

25,00 EUR

Plats

Bar de ligne en peau de courgette, beurre blanc au lierre terrestre*

35,00 EUR

Royale de pintade fermière, polenta et bimi*

30,00 EUR

Epaule d’agneau en basse température à la moutarde au cassis, chou farci au gigot et petits légumes*

35,00 EUR

Fromage

Soufflé glacé au Valençay flambé au thym et sa marmelade de pommes au thym

12,00 EUR

Desserts

« La samba brésilienne » Açaï et corossol

16,00 EUR

« Éclat céleste » Chocolat et framboise

18,00 EUR

« Douceur des champs » Maïs, caramel et pop corn

16,00 EUR

Gâteaux personnalisés

Pour toutes occasions, nous vous proposons des gâteaux personnalisés à partir de 8 parts avec une décoration en chocolat sur le thème de votre choix (à la place du dessert à l’assiette). N’hésitez pas à nous en faire la demande. (si vous êtes moins de 8 personnes mais souhaitez un gâteau, les parts supplémentaires seront facturées à emporter) ATTENTION, LA STRUCTURE DE DÉCORATION EN CHOCOLAT N'EST PAS COMPRISE A LA DÉGUSTATION mais elle peut être facturée au poids si vous le souhaitez.

Liste des gâteaux personnalisés

"La Vieille forge"

Biscuit amande, crémeux vanille, croustillant pailleté ,caramel mou et mousse chocolat caramel beurre salé et glaçage chocolat noir intense

« Douce fraîcheur sucrée »

Déclinaison autour de la fraise sous toutes ses formes

« Romance printanière »

Biscuit macaron, mousse thé, crémeux et fruits rouges, glaçage rose

« Passion des îles »

Dacquoise coco, mousse mangue, fruits exotiques confits, croustillant coco et glaçage caramel-coco

Location

32 Rue d'Aha (RD252) 44420 MESQUER ((opens in a new window))
02 40 42 62 68

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