La Vieille Forge
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Menus Carte Gâteaux personnalisés

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Pour les tables à partir de 6 convives, vous effectuerez vos choix individuels pour l’ensemble de la table et nous les communiquer uniquement par téléphone

Menus des fêtes de fin d'année

Vous pouvez consultez nos menus pour les fêtes de fin d'année sur notre onglet événement , en vous remerciant à très vite

Menu "La Vieille Forge"

59,00 EUR

Mise En Bouche

Entrée

Au choix

Noix de st jacques à la cacahuète et crème de navet boule d’or*

Langouste au cidre breton et légumes d’hiver *

(supplément 8€)

Pigeon en croûte au poivre noir fumé de Tellicherry, foie gras et mâche

Plat

Au choix

Barbue à la crème d’huître, pavé de butternut confit à l’huile d’olive et romarin*

Mignon de veau en basse Température au poivre lampong et légumes de saison*

Cabillaud aux herbes, Risotto crémeux aux éclats de truffe*

Fromage travaillé

(Supplément fromage 12 €)

« Le curé des trois Nantais » Déclinaison autour des trois curés Nantais, panettone maison

Dessert

Au choix

« La pause du bûcheron » Chocolat kumquat aux 4 épices

« CocoKiwi fusion » Coco kiwi

« Frisson d’Hiver » Cédrat miel Vodka

Menu Évasion

Le chef vous propose une déclinaison de la carte en 6 services. (Servi pour l’ensemble de la table)
Ce menu est servi jusqu’à 12h30 le midi et 19h30 le soir.

89,00 EUR

Amuse Bouche

Premier Temps

Noix de st jacques à la cacahuète et crème de navet boule d’or*

Deuxième Temps

Barbue à la crème d’huître, pavé de butternut confit à l’huile d’olive et romarin*

Troisième Temps

Mignon de veau en basse Température au poivre lampong et légumes de saison*

Fromage travaillé

Le curé des trois Nantais » Déclinaison autour des trois curés Nantais, panettone maison

Dessert

« CocoKiwi fusion » Coco kiwi

Menu Évasion Mets Et Vins

Le chef vous propose une déclinaison de la carte en 5 services. (Servi pour l’ensemble de la table)
Ce menu est servi jusqu’à 12h30 le midi et 19h30 le soir. (3 verres de vins)

120,00 EUR


* Plat sans gluten

Désirez vous un menu ou un plat Végétarien ?
Notre Chef se fera un plaisir de vous créer un mets sur mesure.
Les Tarifs de notre carte sont TTC. Le service est inclus,
Les Boissons ne sont pas comprises

Nous travaillons que des produits frais, certains peuvent manquer selon les arrivages et ventes
Nous vous remercions de votre compréhension

Carte

Entrées

Langouste au cidre breton et légumes d’hiver *

35,00 EUR

Noix de st jacques à la cacahuète et crème de navet boule d’or*

26,00 EUR

Pigeon en croûte au poivre noir fumé de Tellicherry, foie gras et mâche

28,00 EUR

Plats

Barbue à la crème d’huître, pavé de butternut confit à l’huile d’olive et romarin*

30,00 EUR

Mignon de veau en basse Température au poivre lampong et légumes de saison*

35,00 EUR

Cabillaud aux herbes, Risotto crémeux aux éclats de truffe*

30,00 EUR

Fromage

« Le curé des trois Nantais » Déclinaison autour des trois curés Nantais, panettone maison

12,00 EUR

Desserts

« La pause du bûcheron » Chocolat kumquat aux 4 épices

18,00 EUR

« CocoKiwi fusion » Coco kiwi

16,00 EUR

« Frisson d’Hiver » Cédrat miel Vodka

16,00 EUR

Gâteaux personnalisés

Nous faisons des gâteaux personnalisés à partir de 8 personnes et uniques selon le thème que vous nous donnerez (à la place d’un dessert à l’assiette) pour toutes vos occasions, n’hésitez pas à nous le communiquer. Attention la structure en chocolat est présente pour la décoration et non comprise à la dégustation .

Liste des gâteaux personnalisés

"La Vieille forge"

Biscuit amande, crémeux vanille, croustillant pailleté ,caramel mou et mousse chocolat caramel beurre salé et glaçage chocolat noir intense

"La Belle d'automne"

Dacquoise, mousseline de poire, mousse marron, poires caramélisées , glaçage chocolat noir

Exotisme

Dacquoise à la noix coco , mousse corossol cœur confit ananas/passion, glaçage jaune

"le Manhattan"

Biscuit brownies, mousse gianduja , crémeux vanille , mousse chocolat et glaçage lacté

Location

32 Rue d'Aha (RD252) 44420 MESQUER
02 40 42 62 68

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