La Vieille Forge
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Menu's

Menus Gâteaux personnalisés

Menus

Pour les tables à partir de 6 convives, vous effectuerez vos choix individuels pour l’ensemble de la table et nous les communiquer uniquement par téléphone

Menu "L'enclume"

Menu proposé le midi du mardi au vendredi (SAUF JOURS FÉRIÉS, WEEK-END ET SOIRS)

49,00 EUR

Mise En Bouche

Entrée

Ballottine de veau aux champignons et à l'ail frit, crème de courge au Sarlanoix*

Plat

Magret de canard rôti à la baie de genièvre, betteraves, échalote farcie au confit de canard*

Fromage travaillé

(Supplément fromage 12 €)

Tiramisu au comté et pain d’épices

Dessert

« Amour éternel » Litchi pamplemousse

Menu "La Vieille Forge"

59,00 EUR

Mise En Bouche

Entrée

Au choix

Pressé de Foie gras à la poire et estragon *

Homard au curry vert Thaï et son jardin d’automnes *

Plat

Au choix

Lieu jaune au safran, riz vénéré à l’algues kombu et jeune chou-fleur rôti à la fleur de sel *

Filet de bœuf au poivre sélim, mousseline de panais à l huile de sésame et ses légumes *

Fromage travaillé

(Supplément fromage 12 €)

Tiramisu au comté et pain d’épices

Dessert

Au choix

« Terre noire » Choco noisette truffe

« Folie d’automnes en Brière» Butternut cognac orange

« Amour éternel » Litchi pamplemousse

Menu Évasion

Le chef vous propose une déclinaison de la carte en 5 services. (Servi pour l’ensemble de la table)
Ce menu est servi jusqu’à 12h30 le midi et 19h30 le soir.

89,00 EUR

Amuse Bouche

Premier Temps

Homard au curry vert Thaï et son jardin d’automnes *

Deuxième Temps

Lieu jaune au safran, riz vénéré à l’algues kombu et jeune chou-fleur rôti à la fleur de sel*

Troisième Temps

Filet de bœuf au poivre sélim, mousseline de panais à l huile de sésame et ses légumes *

Fromage travaillé

Tiramisu au comté et pain d’épices

Dessert

« Amour éternel » Litchi pamplemousse

Menu Évasion Mets Et Vins

Le chef vous propose une déclinaison de la carte en 5 services. (Servi pour l’ensemble de la table)
Ce menu est servi jusqu’à 12h30 le midi et 19h30 le soir. (3 verres de vins)

120,00 EUR

Menus des fêtes de fin d'année

Vous pouvez consultez nos menus pour les fêtes de fin d'année sur notre onglet événement , en vous remerciant à très vite


* Plat sans gluten

Désirez vous un menu ou un plat Végétarien ?
Notre Chef se fera un plaisir de vous créer un mets sur mesure.
Les Tarifs de notre carte sont TTC. Le service est inclus,
Les Boissons ne sont pas comprises

Nous travaillons que des produits frais, certains peuvent manquer selon les arrivages et ventes
Nous vous remercions de votre compréhension

Gâteaux personnalisés

Nous faisons des gâteaux personnalisés à partir de 8 personnes et uniques selon le thème que vous nous donnerez (à la place d’un dessert à l’assiette) pour toutes vos occasions, n’hésitez pas à nous le communiquer. Attention la structure en chocolat est présente pour la décoration et non comprise à la dégustation .

Liste des gâteaux personnalisés

"La Vieille forge"

Biscuit amande, crémeux vanille, croustillant pailleté ,caramel mou et mousse chocolat caramel beurre salé et glaçage chocolat noir intense

"La Belle d'automne"

Dacquoise, mousseline de poire, mousse marron, poires caramélisées , glaçage chocolat noir

Exotisme

Dacquoise à la noix coco , mousse corossol cœur confit ananas/passion, glaçage jaune

"le Manhattan"

Biscuit brownies, mousse gianduja , crémeux vanille , mousse chocolat et glaçage lacté

Locatie

32 Rue d'Aha (RD252) 44420 MESQUER
02 40 42 62 68

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